El Ministerio de Salud dio a conocer recientemente que tras la detección de Clembuterol en carnes rojas, continúa con las evaluaciones de productos cárnicos para descarta nuevos focos de contaminación con este fármaco utilizado en ganadería, pero perjudicial para la salud de las personas.
Estas acciones se han implementado recientemente por la presencia de carne contaminada con dicho fármaco en supermercados de Guatemala, y cuyos lores fueron retirados del mercado.
🛑 Cuidamos tu salud.
Hemos identificado productos de carne de res con presencia de Clembuterol, un riesgo para la salud. Estamos retirándolos para proteger a las familias guatemaltecas. Consulta el listado y, si adquiriste alguno, repórtalo de inmediato.
La seguridad… pic.twitter.com/OzC5JB7AsZ
— Ministerio de Salud Pública (@MinSaludGuate) December 9, 2024
¿Qué es el Clembuterol?
Según representantes de la cartera de salud, el clembuterol es un fármaco que debe ser estrictamente controlado, ya que no debería estar presente en reses destinadas al consumo humano. Sin embargo, el control preventivo de estas situaciones recae principalmente en el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA).
El clembuterol, una sustancia prohibida en alimentos destinados al consumo humano, puede generar serios riesgos para la salud, según las autoridades de Salud. Consumir carne contaminada con esta sustancia puede provocar los siguientes efectos adversos:
- Temblor corporal.
- Taquicardia. Incremento anormal en el ritmo cardíaco.
- Ansiedad y agitación. Sensaciones de intranquilidad.
- Hiperglucemia. En algunos casos, se ha reportado un aumento en los niveles de glucosa en la sangre.
¿Por qué aplican Clembuterol al ganado?
Esta sustancia con efecto hormonal puede dejar residuos en la carne y otros productos de origen animal. De manera no autorizada, algunos ganaderos o comerciantes de productos cárnicos utilizan dosis elevadas de clembuterol en el ganado, para aumentar su masa muscular, lo que puede originar intoxicaciones en las personas que consumen esa carne.
